驼奶因其独特的营养成份，被誉为“沙漠白金”。

骆驼奶产量非常小，一峰双峰母驼2~3年一个孕期，日产奶量仅有2~3公斤；相较奶牛1年一个孕期，日产奶量20公斤以上，可见骆驼奶之稀缺。

国际粮农组织奶制品专家安东尼贝尼特介绍说，因为骆驼生活在沙漠、戈壁等相对艰苦的环境中，经过长期演化，骆驼为了物种延续，驼奶的营养含量必须足够高，才能够保证骆驼幼子顺利存活。

骆驼奶所含丰富营养，对比牛奶：
1. 维生素含量是牛奶的3倍以上；
2. 铁含量是牛奶的10倍左右；
3. 蛋白质和钙的含量远高于牛奶；
4. 脂肪含量低于牛奶；
5. 含有牛奶中没有的乳铁传递蛋白和溶解酶素；
6. 乳糖成分比牛奶少很多，是适宜乳糖不耐受的人群饮用的；
7. 骆驼奶中不含有易过敏源β-乳球蛋白；
8. 含有更多人体所需的不饱和脂肪酸和其他微量元素。

《本草纲目》记载：“骆驼乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥。” ；
《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇，无黏胶感，属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”；
驼奶，元代被列入“八珍”之一；
据传，明代蒙古达延汗幼年“身毙痞疾，其养母以银碗盛白驼奶治愈之”。《水晶珠》记载；“金枝玉叶独生子巴图孟克可汗是由巴海抱养，他得了痞症时特木尔哈达之妻用白色‘陶米’骆驼奶进行按摩后病消得安。”。《黄金史纲》、《成吉思汗传》和《蒙古源流》等蒙古古文献均有类似记载。

在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度，医生将驼乳当成一种处方推荐给身体虚弱的病人；
在非洲，人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力；
在海湾阿拉伯国家，人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。
肯尼亚一家骆驼奶制品公司正在同医学研究所合作，探讨骆驼奶在防治糖尿病和冠心病上所起的作用。
在中国、新疆医科大学第二附属医院合作，经临床研究显示，长期喝骆驼奶能帮助乙肝转阴，这一成果已分别发表于国内核心医学期刊《细胞与分子免疫学杂志》2009年第25卷第5期以及《新疆医科大学学报》。
1968年Sukhov,S.V等报道在非洲北部和东部的一些国家，人们经常用驼乳治疗一些炎症和炎性伤口的病例。
Lozovich(1995)的研究表明胃溃疡患者服用发酵驼乳后治愈率为57.5%，服用发酵牛乳后治愈率仅为34.5%。
俄罗斯研究人员也已经成功的应用发酵驼乳来治愈婴儿腹泻和消化道溃疡；

全世界骆驼奶的产量非常有限，全球骆驼存量约2000万头，年产驼奶约540万吨，国际市场上骆驼奶的需求远远大于供应。

骆驼奶稀缺的原因有很多，其中包括：
1. 骆驼养殖总数少；
2. 骆驼日均产奶量低；
3. 骆驼的养殖放牧流动性比较大，骆驼奶采集不便利；
4. 骆驼奶的保鲜储运不便；
5. 骆驼取奶困难；