覆盆子属药食同源的食（药）材。

首先，覆盆子是一种传统中药材，具有益肾、固精、缩尿，养肝、明目的作用。
同时，覆盆子也是一种天然保健食材，含有机酸、糖类、三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇等多种对人体健康十分有益的成分。
覆盆子，为蔷薇科 悬钩子属 藤状灌木 华东覆盆子 的干燥果实。华东覆盆子（植物）学名：掌叶覆盆子，产地主要为江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西。

覆盆子是一种优秀的天然保健食材，其价值得到了世界各地人们的认可，有“黄金水果”、“生命之果”等美誉，具有抗衰老、抗诱变、改善记忆力等多种作用。
覆盆子的营养（化学）成分非常复杂，含有众多对人体有益的成分，主要包括：萜类、黄酮类、生物碱和酚酸类等物质，还含大量的超氧化物歧化酶、花青素、枸杞多糖等。

覆盆子含有超氧化歧化酶，即 SOD。该成分是人体内重要的抗氧化酶，自由基的自然天敌，人体内的垃圾清道夫，对生命健康有着积极的影响。

覆盆子含有水杨酸。
① 水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。长期食用能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。
② 水杨酸具有去除老化角质层的作用，可以改善皮肤纹理、淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹、改善因日晒而引起的皮肤老化问题。

覆盆子酮是覆盆子含有的天然酚类化合物，具有分解转化脂肪，促进人体基础代谢，降低体内脂肪含量的作用。

花青素是一种抗氧化剂，能够增进视力、清除体内有害的自由基、改善睡眠、加固血管、增进皮肤光滑度、抑制炎症和过敏。

覆盆子中的抗癌物质鞣花酸含量也很高。鞣花酸对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。

覆盆子富含碳水化合物、蛋白质，以及丰富的维生素A、C、E，同时还含有19种氨基酸及钙、镁、锌等多种微量元素。

覆盆子是一种传统中药材，中医理论认为，覆盆子具有具有益肾、固精、缩尿，养肝、明目的作用，临床常用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。

① 抗衰老、抗焦虑、细胞保护、抗阿尔茨海默病（AD）、改善记忆等多种活性；
② 抑菌、抗诱变、促进淋巴细胞增殖等作用；
③ 改善男性生殖器的血液循环，提高性神经的兴奋，促进前列腺分泌荷尔蒙，恢复疲软，覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲冷淡等都有显著作用。

《千金翼方》：覆盆子味甘平无毒主益气轻身，令发不白，五月採。
《本草经疏》：覆盆子，其主益气者，言益精气也。肾藏精、肾纳气，精气充足，则身自轻，发不白也。主安五脏，益颜色，养精气长发，强志。皆取其益肾添精，甘酸收敛之义耳。
《名医别录》：益气轻身，令发不白。
《药性本草》：男子肾精虚竭阴痿，能坚长，女子食之有子。
《本草备要》：益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳痿，缩小便。
《本草通玄》：覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。
《本草正义》：覆盆子为滋养真阴之药，味带微酸，能收摄耗散之阴气而生精液，故寇宗奭谓益肾缩小便，服之当覆其溺器，语虽附会，尚为有理。
《药性论》：覆盆子主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。
《日华子本草》：覆盆子安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。

覆盆子除了作为药材使用，同时也是一种美味可口的水果，柔嫩多汁、香味浓郁、风味独特、色泽诱人，既可食用鲜果，也可制成果酱、果汁等多种美味食品。
日常生活中，适量食用覆盆子，对人体健康有着积极的影响。可以参考如下方法：

将覆盆子（干品）冲洗干净，放入杯中，开水冲泡即可。

材料：覆盆子（干品）20克、高度白酒500毫升
做法：
① 将覆盆子冲洗干净，晾至干透；
② 将覆盆子放入白酒中浸泡15日以上；
③ 每日适量饮用，不要超过50ml。

材料：糯米100克、覆盆子（干品）30克、蜂蜜15克
做法：
① 将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口；
② 糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
③ 锅中放入冷水煮沸后，再煮15分钟；
④ 加入糯米用旺火煮开后改小火煮；
⑤ 续煮至粥成，加入蜂蜜调匀即可。

材料：覆盆子（鲜品）500克、黄酒35克、柠檬汁15克、麦芽糖200克、白糖450克
做法：
① 将覆盆子放入容器中隔水加热，再加入白糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热；
② 将柠檬切开榨汁，榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解；
③ 煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置；
④ 将静置一夜的酱汁取出，倒入锅里用大火煮开，煮开后加入适量黄酒再用小火持续熬煮，熬煮过程中要不定时地搅拌，煮至果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

① 覆盆子属药食同源，食用切不可过量。
② 孕妇、产妇、婴幼儿应在医生指导下食用。
③ 肾热阴虚血燥血少之症、小便不利者不宜食用。
④ 覆盆子不宜与柿子同时食用。
⑤ 覆盆子不宜与牛奶同时食用。