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香橼

发表日期：2024-03-16

来源：微信公众号北礼府

香橼富含挥发油、黄酮类生物活性物质，对人体健康大有裨益；中医理论认为，香橼具有疏肝理气，宽中，化痰的作用……

理气疏肝、燥湿化痰——香橼

香橼是芸香科柑橘属灌木（或小乔木）枸橼或香圆的干燥成熟果实，属药食同源。
中医理论认为，香橼具有疏肝理气，宽中，化痰的作用，中医临床主要用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。
香橼富含挥发油、黄酮类生物活性物质，对人体健康大有裨益。

营养价值

香橼的营养（化学）成分非常复杂，营养价值非常高。
香橼主要含有挥发油、黄酮类生物活性物质、二萜内酯类、有机酸、果胶和生物碱等。
香橼挥发油主要为右旋柠檬烯、水芹烯、枸橼醛、乙酸香叶酯等。
香橼含有的黄酮类生物活性成分主要为柚皮苷，橙皮苷等。柚皮苷的作用主要能够达到止咳化痰、清热解毒、治疗肺炎等；橙皮苷具有预防冻伤和抑制晶状体的醛还原酶作用。

药用价值

香橼是一种传统中药材，具有疏肝理气，宽中，化痰的作用，中医临床常用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。香橼与佛手相近，两药常相须为用。然佛手略偏于疏肝理气，香橼略偏于燥湿化痰。

香橼的药用价值，多部中医典籍均有记载，选录如下：

《本经逢原》：治咳嗽气壅。
《医林纂要》：治胃脘痛，宽中顺气，开郁。
《本草再新》：平肝舒郁，理肺气，通经利水，治腰脚气。
《本草求原》：除久哮。
《本草通玄》：香圆性中和，单用多用亦损正气，与参、术同行则无弊也。
《本经逢原》：柑橼乃佛手、香橼两种，性味相类，故《纲目》混论不分。盖柑者佛手也，橼者香橼也，兼破痰水，近世治咳嗽气壅，亦取陈者。除去瓤核用之，庶无酸收之患。
《本草便读》：香圆皮，下气消痰，宽中快膈。虽无橘皮之温，而究属香燥之品，阴虚血燥之人仍当禁用耳。

日常食用

香橼作为药食同源，日常生活中适量食用，对人体健康有着积极的影响。可以参考以下方法：

1. 泡水喝

香橼可以作为代茶饮，泡水喝。将香橼清水洗净，放入杯中，开水直接冲泡，温度晾至适宜即可饮用，可反复冲泡。

2. 煮粥

将香橼洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开，煎煮5~10分钟；捞出固体渣，放入小米或者粳米煮成粥即可。

3. 泡酒

将香橼用清水冲洗干净，晾干，干透。放入高度白酒中，浸泡15天以上即可。温馨提示，饮酒要适量，香橼泡酒更应适量。

4. 其他

也可以将香橼制作成蜜饯等食用。

参考资料
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国家药典委员会．《中华人民共和国药典》．中国医药科技出版社．2010年版
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