枳椇是一种药食同源的食（药材）材。
首先，枳椇是典型的第三代水果（详见后文小知识），多为野生或半野生，富含营养，是一种优质天然保健食品。
其次，枳椇是一种传统中药材，具有解酒毒、清热利尿、止咳除烦等作用。
枳椇（药材）作为药材，是特指 鼠李科 枳椇属 高大乔木 枳椇（又称拐枣）树的树皮与种子。

枳椇果实含有多种营养（化学）成分，主要包括多糖类、酚酸类、黄酮类、三萜类、有机酸、氨基酸以及维生素等。

多糖类成分是枳椇重要的化学成分，枳椇多糖由葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和半乳糖糖醛酸等单糖组成。
枳椇含有的大量葡萄糖、苹果酸钙等，可以有效促进乙醇的分解和排出，显著降低乙醇在血液中的浓度，并能消除乙醇在体内产生的自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致的代谢异常等。

酚酸类化合物也是枳椇中的主要活性成分，包括羟化苯甲酸和羟化肉桂酸两类成分。酚酸类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌及抗炎等作用。

枳椇中含有儿茶素、槲皮素、葡萄糖苷、杨梅素、芦丁苷等多种黄酮类化合物，具有多种生物活性，如抗肿瘤、改善肝损伤等作用。

三萜类化合物具有抗癌、抗增殖、抗炎、抗氧化等生物活性的化合物。枳椇中含有多种三萜类化合物，主要包括决明素、茜草酸、覆盆子酸、美洲茶酸、熊果酸、钩藤素A、钩藤素B、酸枣甙元、灵芝酸H、齐墩果酸等。

枳椇还含有丰富的氨基酸、维生素C以及多种矿物质微量元素，对人体健康有着积极的影响。

枳椇是一种传统中药材，具有很高的药用价值。枳椇选其树皮和果实入药，分别名为：枳椇皮和枳椇子。

枳椇皮具有活血，舒筋解毒的作用。用于腓肠肌痉挛，食积，铁棒锤中毒。树皮：活血，舒筋解毒。用于腓肠肌痉挛，食积，铁棒锤中毒。
枳椇子具有解酒止渴之功，历代医家一直用为解酒止渴要药，适用于饮酒过量，酒醉不醒，口干烦渴，以及消渴等。

《本草纲目》：甘平无毒，主治头风，小腹拘急。
《唐本草》：止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。
《滇南本草》：治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒。
《老老恒言》：枳椇粥，除烦清热，尤解酒毒，醉后次早，空腹食此粥，颇宜。
《医方考》：枳椇子解酒，过于葛花。今后凡遇伤酒中酒者，宜用之。

枳椇为历代中医推崇的解酒除烦良药，富含多种生物活性物质和营养成分，日常生活中适量食用，对人体健康有着积极的影响。以下介绍几种日常食用枳椇的方法，供读者参考：

日常生活中，可以用枳椇子泡水喝，作为代茶饮。
把枳椇子用开水冲泡，可以适量搭配枸杞、红枣、桑葚干等，可以反复冲泡。

枳椇子泡酒也是非常好的享用枳椇子的方法。
① 首先我们可以取适量的枳椇子，清洗干净晒干，绝对不能含有水分；
② 将晒干后的枳椇子放入高度白酒中，密封；
③ 将泡有枳椇子的白酒存放在阴凉处，约15天左右，即可以开封饮用。

材料：枳椇子25克、葛花20克、冰糖20克
做法：
① 枳椇子、葛花洗净，用清水浸泡30分钟；
② 将泡好的枳椇子和葛花连同水倒入锅中，大火煮沸，改小火再煮25分钟；
③ 加入冰糖，继续小火煮5分钟；
④ 关火，水温晾至适宜，即可饮用。

材料：枳椇子50克、小米100克
做法：
① 枳椇子洗净；
② 将枳椇子放入1000毫升清水中，浸泡20分钟；
③ 将枳椇子连同泡好的水倒入锅中，大火煮开，改小火煮约30分钟；
④ 滤出枳椇子渣，加入小米煮成小米粥即可。

枳椇的别名众多，不同历史时期，不同地区叫法不同，大致统计如下：
不同文献记载：
1.杞（《诗经》） 2.枳椇（崔豹《古今注》） 3.枸（《诗经》） 4.枳枸（《庄子》） 5.椇（《札记》） 6.枸骨（陆玑《诗疏》） 7.白石木（崔豹《古今注》） 8.交加枝（《雷公炮炙论》） 9.金钩木（《舆地志》） 10.桔枸树（《卫生易简方》） 11.梨枣树（《纲目》） 12.木蜜（陆玑《诗疏》） 13.树蜜、木饧（崔豹《古今注》） 14.白石木子（《荆楚岁时记》） 15.蜜屈律（《太平广记》） 16.鸡距子、癞汉指头（《苏沈良方》） 17.栞栱（《埤雅》） 18.背洪子、兼穹（《朱子大全》） 19.拐枣（《救荒本草》） 20.天藤、还阳藤（《滇南本草》） 21.木珊瑚、鸡爪子、鸡橘子、结留子、曹公爪、棘枸（《纲目》） 22.白石枣（《医林纂要》） 23.万寿果（《药物出产辨》） 24.龙爪（《中国树木分类学》） 25.碧久子（《广州植物志》） 26.金钩钩、酸枣（《江苏植药志》） 27.鸡爪果（《南宁市药物志》） 28.枳枣（《中药志》）
不同地区：
1.万字果（广东和福建） 2.鸡爪树（安徽和江苏） 3.金果梨（浙江） 4.甜半夜（陕西等）

“第三代水果”又称“3G水果”是指：分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。
世界上根据水果栽培历史和开发利用程度，将水果划分为第一代（1G）、第二代（2G）、第三代（3G）。

第一代水果是指：人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在几百年或千年以上。主要种类有：梨、 桃 、葡萄、苹果、柑桔等。第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约占我国水果种植面积的80%以上。

第二代水果是指：近几十年来开发的人工栽培的野生山果。主要种类有：猕猴桃、草莓、山楂、冬枣及无花果等。第二代水果近一、二十年发展最为迅速，规模不断扩大，经济效益和营养价值明显高于第一代水果，约占我国水果种植面积的10%左右。

第三代水果又称3G水果是指：分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。主要种类有：刺梨、余甘子、枳椇、沙棘、桑葚、钙果（欧李）、越桔、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓等。国际市场对第三代水果需求量越来越大，种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品发展的一种新趋势。