肉豆蔻是热带地区常用的一种香料和药用植物，原产于马鲁古群岛（马鲁古群岛是印度尼西亚东北部岛屿的一组群岛。）又被称作：迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉、玉果、扎地、麻尖等。

肉豆蔻（中药）是 肉豆蔻科 肉豆蔻属 小乔木 肉豆蔻（植物）的干燥种仁。中医理论认为肉豆蔻具有温中、下气、消食、固肠的作用，临床常用于治疗心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。

肉豆蔻也是一种著名的香料食材，含有挥发油、脂肪酸、丁香酚等丰富的营养（化学）成分，对人体健康有着积极的影响。
肉豆蔻属药食同源。

肉豆蔻的营养（化学）成分主要为脂肪油和挥发油，另外还含有多种维生素和钾、磷等矿物质微量元素。
目前研究证明，肉豆蔻含有的挥发油对人体健康十分有益：

肉豆蔻挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，具有镇静催眠的作用。

甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用。

甲基丁香酚和榄香脂素具有麻醉作用。

挥发油对胃肠道有刺激作用，少量食用可以促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动。

肉豆蔻含有的挥发油也具有祛风作用。

中医理论认为，肉豆蔻具有温中行气，涩肠止泻的作用，临床用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。

《药性论》：能主小儿吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰饮。
《海药本草》：主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳；霍乱气并，以生姜汤服良。
《日华子本草》：调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。
《开宝本草》：温中，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶，呕沫，冷气，消食止泄，小儿乳霍。
《本草纲目》：暖脾胃，固大肠。
《本草备要》：治冷积心腹胀痛，又能涩大肠，止虚泻冷痢。
《本草求原》：治肾泄，上盛下虚，诸逆上冲，元阳上浮而头痛。
《本草衍义》：肉豆蔻，善下气，多服则泄气，得中则和平其气。
《本草衍义补遗》：肉豆蔻，温中补脾，为丸。日华子称其下气，以其脾得补而善运化，气自下也，非若陈皮、香附之駃泄。
《药性类明》：肉豆蔻，温中补脾，泄痢久不已则用之，故《本草》言冷热虚泄，久则虽热者其气亦虚，非概用以温中也。
《本草正》：肉豆蔻，能固大肠，肠既固则元气不走，脾气自健，故曰理脾胃虚冷，而实非能补虚也。

肉豆蔻是一种药食同源的食（药）材，合理、适量食用对人体健康有积极影响。下面推荐三种日常生活中肉豆蔻的食用方法，供您参考：

肉豆蔻可以直接泡水饮用。将适量的肉豆蔻放入杯中，倒入开水直接冲泡，待温度晾至适宜，即可饮用。

肉豆蔻也可以通过烹饪的方式食用，比如在做排骨的时候适当放一些肉豆蔻，可以使排骨更加鲜香可口，从而增加食欲，同时吸收其营养成分。

除了上述两种方式外，还可以选择炖汤的方式吃肉豆蔻，如炖鸡汤或者排骨汤的时候加入少许肉豆蔻，不仅能使味道更加鲜美，还能够补益身体，提高免疫力。

1. 肉豆蔻属药食同源，具有明显的药理作用，过量食用会引起中毒反应，出现神志昏迷、瞳孔散大及惊厥等现象。
2. 肉豆蔻的成分并不适宜所有人群食用，建议食用前咨询医生或者专业人士。