松花粉又被称作松花、松黄，是马尾松或者油松（亦或同属树种）的干燥花粉，属药食同源。

作为药材，松花粉被我国历史上37部药典全部收编记载。

作为食材，松花粉富含蛋白质、维生素、矿物质、黄酮类化合物、脂肪酸等多种营养成分和生物活性物质，对人体健康大有裨益。

需要注意的是，世界上松树品种多达上百种，我国有22种，但可以食用的只有马尾松和油松的花粉。

松花粉因其营养丰富全面、成分搭配合理等优点，被营养学界誉为完全营养源。

松花粉的营养（化学）成分非常丰富，主要包括：

松花粉中含有的蛋白质，其氨基酸种类非常丰富，几乎包含了人体所需的所有氨基酸种类，如异亮氨酸、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸等。

松花粉含有的糖类成分包括可溶性糖和由多种单糖组成的多糖。

松花粉含有丰富的脂类成分，如棕榈酸、油酸、亚油酸等。

松花粉还含有丰富的维生素，包括维生素A、B群（B1、B2、B5、B6）、C、D、E、P以及泛酸、叶酸、烟酸、尼克酸、胆碱等。

松花粉含有钾、镁、钙、铁、磷、硒等多种矿物质和微量元素。

松花粉含有多种黄酮类化合物，如双氢山柰素、山柰酚、高良姜素、芦丁、槲皮素、柚皮素、花旗松素等。黄酮类化合物属于生物活性物质，对人体健康有很重要的影响，例如槲皮素具有抗肿瘤、抗氧化作用；山柰酚有抗菌、抗炎、止咳祛痰的作用……

中医理论认为，松花粉具有祛风益气，收湿，止血的作用。松花粉的药用价值，中国历代中医典籍多有记载。
《神农本草经》：松黄（松花粉），气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气、利小便、消淤血，久服轻身益气力，延年。
《新修本草》：松花即松黄，拂取正似蒲黄，久服令轻身，疗病胜似皮、叶及脂也。
《本草纲目》：松花甘、温、无毒，润心肺、益气，除风止血，亦可酿酒。
《本草逢原》：松花润心肺，益气除风湿。今医治痘疮湿烂，取其凉燥也。
《本草从新》：润心肺益气。止血除风。
《中国药典》：燥湿，收敛止血。用于湿疹，黄水疮，皮肤糜烂，脓水淋漓，外伤出血；尿布性皮炎。
《中药大辞典》：祛风益气，收湿，止血。治头旋眩晕，中虚胃疼，久痢，诸疮湿烂，创伤出血。

松花粉可以直接用温水冲水喝，也可以调入牛奶或蜂蜜水喝。

材料：松花粉100克，白酒2斤
做法：
① 将松花粉用绢布袋装好，扎紧封口；
② 将松花粉布袋浸于酒中，密封，浸泡 10 天以上；
③ 启封去袋，即可饮用。

材料：牛奶，蛋清，松花粉
做法：
① 将三种材质混合搅拌均匀，调成粘稠状；
② 作为面膜敷在脸上20-30分钟；
③ 将松花粉面膜从脸上清洗干净即可。

① 松花粉属药食同源，具有一定的药理作用，适量食用，绝不可过量。
② 松花粉可能会引起过敏反应，食用前需要先做皮肤试验，如有不适的感觉，请立即停止食用或使用。
③ 建议食用松花粉前咨询医生或专业人士。