榧子是一种药食同源的天然营养保健食（药）材。

中医理论认为，榧子具有杀虫、消积，润肺、止咳，润燥、通便的作用。
榧子的营养（化学成分）非常丰富，含有多种生物活性物质和营养元素对人体健康大有裨益。
榧子是 红豆杉科 榧树属 常绿乔木 榧树 的干燥成熟种子，又被称作香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，

榧子的营养保健价值非常高，其主要含有：

榧子含有相当数量的植物脂肪，主要包括亚油酸、油酸、硬脂酸等，其中不饱和脂肪酸含量非常高，对人体健康十分有益。

榧子内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有帮助作用；同时因其杀虫能力较强，可用于治疗多种肠道寄生虫病。

榧子含有的脂肪酸和维生素E含量较高，具有抗氧化作用，常食可润泽肌肤、延缓衰老。

榧子中还含有多种人体所需的维生素、矿物质微量元素等。其中，维生素A含量较高，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的作用。

榧子含有多种生物活性化合物。
① 榧黄素等黄酮类化合物，具有抗氧化、抗病毒活性；
② 木脂素类和二萜类化合物，这些化合物具有消肿解毒、抗菌止血、祛风除湿和美容等作用。

中医理论认为，榧子具有杀虫、消积、润肺、止咳、润燥、通便的作用，中医临床常用于钩虫病、蛔虫病、绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，大便秘结。
榧子的药用记载，最早出现于近2000年前的《神农本草经》，此后历代中医典籍多有记载：
《日用本草》：杀腹间大小虫，小儿黄瘦，腹中有虫积者食之即愈。又带壳细嚼食下，消痰。
《生生编》：治咳嗽，白浊，助阳道。
《本草备要》：润肺。
《唐本草》：榧实，此物是虫部中彼子也。《尔雅》云：杉也。其树大连抱，高数仞，叶似杉，其木如 柏，作松理，肌细软，堪器用者
《本草衍义》：榧实，大如橄榄，壳色紫褐而脆，其中子有一重粗黑衣，其仁黄白色，嚼久，渐甘美。过多则滑肠。
《本草新编》；按榧子杀虫最胜，但从未有用入汤药者，切片用之至妙，余用入汤剂，虫痛者立时安定，亲试屡验，故敢告人共享也。凡杀虫之物，多伤气血，惟榧子不然。
《中华人民共和国药典》：榧子味甘，性平，归肺、胃、大肠经，杀虫消积，润肺止咳，润燥通便。用于钩虫病，蛔虫病，绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，大便秘结。

榧子是一种营养价值很高的天然食（药）材，日常生活中适量食用，对人体健康有着积极的影响。需要注意的是榧子属药食同源，具有一定的药理作用，建议食用前咨询医生或专业人士，切不可过量。日常食用可以参考如下方法：

榧子可以直接剥壳后生吃，其味道香甜可口。生食能够为身体补充营养物质，但需注意适量食用，避免过量导致消化不良。

炒熟后的榧子口感更佳，且有助于杀灭表面细菌。炒熟后食用可以促进食欲，但不宜过多食用以防上火。

材料：榧子30克
做法：
① 榧子炒香；
② 放入杯中，用沸水冲泡，即可饮用。

材料：榧子 30g、大米 50g
做法：
① 将榧子去皮、择净，打碎；
② 将打碎的榧子与大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，即可。

市场上有用粗榧科植物三尖杉树的干燥种子来冒充榧子的，一般叫粗榧，它与榧子系两种榧实，但既不同科又不同种，粗榧的种子有毒，不可代替榧子使用，入药要仔细辨别以防误用中毒。