槐米是一种中药材，是槐树干燥的花蕾。对应的还有，槐树的花称为“槐花”；果称“槐角”；树上生长的菌类称“槐耳”。

槐树是 豆科 槐属 落叶乔木，中国古老树种之一，又称国槐、金丝槐。槐树的寿命很长，素有“唐松晋槐”之说。
作为中药材，中医理论认为，槐米具有清热泻火，凉血止血的作用；

同时槐米也是一种天然保健食材，它含有多种生物活性物质，现代研究发现，槐米具有降血压、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等作用。
槐米属药食同源。

槐米的营养保健价值非常高，主要含三萜皂苷、黄酮类、芸香苷、脂肪酸、鞣质、多种维生素、矿物质等成分。

槲皮素是槐米含有的主要生物活性物质。

槲皮素能络合或捕获自由基防止机体脂质过氧化反应，有效对抗自由基，抑制白血病、前列腺癌、大肠癌、肝癌、乳腺癌、脑胶质瘤等肿瘤细胞的生长与增殖，充分发挥槲皮素的防癌、抗癌作用。

庄雨龙、王瑞烈、白云静、黄敬群等专家学者经过实验和临床应用，发现将槐米应用到中西医结合的方法治疗尿路感染、肝炎、关节炎、牛皮癣、通风肿胀等症，有降低降低炎症反应，减少炎症因子水平，从而证实槲皮素有很强的抗炎作用。

李春香、陈宇杰、金念祖等的研究成果证实，槲皮素具有一定抗氧化作用。

李云峰、聂忠富等的研究发现槐米具有抗抑郁、抗焦虑活性。

陈屹、王亚男、张高红等研究认为芦丁、槲皮素都有很好的抑菌活性，其中槲皮素对多种细菌都有较强等抑制作用。

槐米的主要成分芸香苷是一种天然抗氧化剂，具有维持血管抵抗力，降低毛细血管通透性，减轻脆性等作用，对高血压患者有防止脑血管破裂的作用。

槐米还含有多种维生素、矿物质微量元素、多种氨基酸等人体所需的营养元素，对人体健康非常有价值。

1. 槐米被历代医家视为“凉血要药”，其性味苦，微寒，归肝、大肠经，具有清热泻火，凉血止血的作用，尤其适用于大肠血热所致的便血或痔疮出血。也常用来治各种疔疮肿毒等皮肤病。
2. 对于肝热头昏、目赤肿痛，用槐米煎水或泡茶饮，也有一定治疗或保健作用。
3. 除单用外，槐米还可结合觉乌汤这种中医组方茶代茶饮用，有很好的降三高的效果。

《神农本草经》：味苦寒。主五内邪气热，止涎唾，补绝伤，五痔，火创，妇人乳瘕，子藏急痛。生平泽。
《日华子本草》：治五痔，心痛，眼赤，杀腹脏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢。
《本草纲目》：炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。
《药品化义》：槐花味苦，苦能直下，且味厚能沉，主清肠红下血，痔疮肿痛，脏毒淋漓，此凉血之功能独在大肠也。
《医学启源》：凉大肠热。
《本草正》：凉大肠，杀疳虫。治痈疽疮毒，阴疮湿痒，痔漏，解杨梅恶疮，下疳伏毒。
《医林纂要》：泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水。
《本草求原》：为凉血要药。治胃脘卒痛，杀蛔虫。

槐米作为一种天然保健食材，日常生活中适量食用，对人体健康大有裨益。

材料：槐米50克、白酒500毫升、白糖适量
做法：
① 将槐米洗净晾干；
② 将槐米装入纱布袋中，放入白酒中，加入适量白糖，密封；
③ 密封 2 个月以后，即可饮用，建议每日不超过 30 毫升。

材料：槐米10克、粳米30克、红糖适量
做法：
① 先煮米取米汤；
② 将槐米洗净，研磨成粉，调人米汤；
③ 加红糖适量调服。

材料：菊花、槐米、绿茶各3克
做法：
① 菊花、槐米洗净，沥干水；
② 将菊花、槐米与茶叶同放入杯中，用开水沏泡；
③ 水温晾至适口，既可饮用。

槐米作为一种天然的食材和药材，具有清热解毒、调节血压、抗氧化等多种好处。但槐米具有药理作用，建议咨询医生或专业人士食用。通过合理的食疗搭配和注意事项的遵守，我们可以充分利用槐米的健康价值，为身体带来诸多益处。