玉竹是一种珍贵的中药材，更是食材养生界的瑰宝，属药食同源。

玉竹，又名尾参，是一种多年生草本植物，属百合科 黄精属 植物。

玉竹在中国有着悠久的药用历史，最早以“葳蕤”（音：wēi ruí）之名在《神农本草经》中出现，位列上品。

玉竹是选其干燥根、茎入药，被誉为“养阴润燥之佳品”。中医理论认为，玉竹具有“滋阴润肺、生津止渴的作用，对于肺热咳嗽、咽干口渴等症状有很好的缓解作用。”

玉竹含有多种营养成分，如多糖、皂苷等，具有抗氧化、免疫调节等作用。​作为天然保健食材，玉竹可以用来煲汤、煮粥，也可以泡茶饮用，为我们的健康加分。

玉竹是一种非常出色的天然保健食材，营养丰富，主要含有多糖、甾体皂苷、黄酮类、生物碱等多种化学成分。

多糖是玉竹的主要活性成分之一，具有免疫调节、抗氧化等多种生物活性。

玉竹含有的甾体皂苷则对心血管系统和神经系统具有一定的保护作用。

玉竹还含有黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的伤害，具有延缓衰老、抗肿瘤等作用。

玉竹含有大量的氨基酸和锌元素、锰元素等营养物质，这些物质对清理体内垃圾、保护心血管一定的作用。

玉竹还含有维生素A、C和E，以及矿物质如钙、铁等，有助于维持身体的正常功能。

玉竹在中医药中被广泛应用，中医理论认为玉竹具有多种药用功效：
1. 玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用，对于肺热咳嗽、口渴咽干等症状有缓解效果；
2. 玉竹还能清热降火，帮助清除体内的热毒，对于烦热消渴等病症有一定的治疗作用。
3. 玉竹还有养颜美容的作用，滋润肌肤，使皮肤保持光泽。

玉竹的药用价值历经千年传承，众多中医典籍中多有记载：
《神农本草经》：“主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑皯，好颜色，润泽。”
《日华子本草》：“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。”
《本草正义》：“玉竹，……今惟治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有甚效。”
《本草纲目》：“玉竹，性平，味甘，无毒。主治心腹结气，虚热湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。”
《名医别录》：“主心腹结气，虚热，寒食，茎中寒，及目痛眦烂泪出。”
《药性论》：“主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。”
《药品化义》：“主治肺胃阴伤，津液不足，咽干口渴，虚痨咳嗽。”
《本草拾遗》：“主聪明，调血气，令人强壮。”

玉竹是一种营养价值非常高的天然保健食材，在很多地区早已融入日常饮食中。今天，我们说几种玉竹的日常食用方法：

将玉竹泡茶饮用，不仅美味可口，还能滋养身体。

玉竹可以用来炖汤，如玉竹鸡汤、玉竹排骨汤等，增添汤品的营养和口感。

玉竹还可以与其他食材一起煮粥，如玉竹红枣粥、玉竹桂圆粥等，营养丰富又美味。

在烹饪菜肴时，适量加入玉竹，如玉竹炒虾仁、玉竹炒肉片等，增添风味。

玉竹也可制成甜品，如玉竹银耳羹、玉竹糕等，满足你的甜蜜味蕾。