鲁迅：磕好瓜子是一种清福。

瓜子不仅是零食，更是愉悦的象征，逢年过节，朋友聚会，瓜子都是必备佳品。
瓜子营养丰富，含有50%不饱和脂肪酸、22%蛋白质和12%膳食纤维，一把瓜子满足一天维生素E需求。
嗑瓜子可增强消化功能，饭前嗑促食欲，饭后嗑促消化。

您可能不知道，瓜子（葵花籽）最初在我国是作观赏和药用植物的，后来因为人们逐渐发现它的美味才开始广泛种植。

向日葵原产自美洲，其英文名“sunflower”来源于其酷似太阳的特性。除了外形特点，向日葵还适合观赏摆设，种子含油量高，可做食用油或制作零食。此外，其花托、茎秆、果壳等还有工业用途。

3000多年前，北美原住民驯化了紫红色花朵的菊科植物，种子富含养分。
明朝万历年间，向日葵传入中国，并在全国迅速扩散。
康熙年间，东北开始种植。
最初，中国人称其为“菊”或“向日菊”，后明末作家文震亨首次命名为“向日葵”。各地对葵花籽的称呼不同，如安徽灵璧的“转莲”、蒙古的“那仁花”。
民国十九年，全国23个省区广泛种植，形成了300万平方千米的种植带，其中内蒙古自治区西部河套地区面积最大、单产最高。

河套地区四季分明、气候寒冷、阳光充足、平原广阔、土壤肥沃的环境与向日葵的老家北美极为相似，因此，向日葵在河套地区的扩张速度惊人。
1973年～1974年，河套地区的种植面积达2.96万亩，1975年发展到3.49万亩。
1978年，改良种植方式，由单种增加到了套种，短短两年实现了质与量的双飞跃，
1980年，向日葵种植面积暴增到62万亩；
1985年，达到了115.8万亩，平均单产161.5公斤。
目前，河套地区向日葵种植面积约400多万亩，产量高达90多万吨，是全国最大的向日葵种植基地。

河套地区的葵花种植面积持续增长，品质也在提升。
农业部门采取多种措施，包括培育和引进优良品种、改进耕作条件和增加投入，提高生产水平和能力，推动地方品牌发展。成功研发了多个优质食葵品种，如SH363、SH361、三瑞7号和三瑞3号。在种植模式上，探索出多项绿色高效模式。
河套地区年种植面积达400多万亩，以363、361、601等优质品种为主。种植面积占全国四分之一，年产量为16.7亿斤，占全国三分之一。
2014年，河套地区的葵花籽成为国家级地理标志产品，“河套向日葵”走上品牌化发展之路。

河套葵花籽在形态和口感方面均优于其他地区。它们籽粒大、圆滑、饱满且空壳少，口感纯香、不油腻，含有高粗蛋白和低粗脂肪，受到各地消费者的喜爱。
河套地区的向日葵产品是全国向日葵炒货高端产品的原料来源，占据了60%以上的市场份额。
除了食用型，河套葵花籽还有油用型品种——油葵。油葵的特点是皮薄、籽粒饱满且含油量高，是制油的主要原料。其压榨出的葵花籽油营养丰富，富含亚油酸，被誉为健康油、延寿油。
巴彦淖尔是西部地区最大的食用向日葵集散地，拥有众多加工企业和交易市场，年交易量达143万吨。多家龙头企业进入高端市场，全市有26家油脂加工企业，年生产能力约50万吨。
五原商品交易中心和渤海商品交易所是全国最大的向日葵交易市场，平均每日交易额达1亿元。
此外，巴彦淖尔还有85家籽仁出口加工企业，每年出口30多万吨葵花籽，出口额达3亿多美元。
向日葵不仅将河套的味道带到了国外，还成为了巴彦淖尔壮观的自然景观。
在五原县，有全国唯一的向日葵主题广场，已申报吉尼斯世界纪录。此外，还有向日葵种植展示区和博物馆。向日葵景观荣获“中国最美田园奖”，巴彦淖尔以“天赋河套、世界共享”为主题，展示田园城市风光、美丽乡村风采和河套现代农牧业发展的丰硕成果。

五原县是内蒙古巴彦淖尔市的一个农业大县，也是全国规模最大的葵花籽产业基地。
该县位于黄河“几”字弯最北端，地处亚洲最大自流灌溉区——内蒙古河套平原腹地。五原县向日葵产业是其经济作物的主导产业，已形成全产业链，包括育种、种植、销售和精深加工。2023年，全县种植向日葵116万亩，产量预计将突破5亿斤。
这里人烟稀少，没有工业污染，生长着全内蒙古最好的葵花籽。五原县拥有得天独厚的自然条件，地处北纬40度，日照时长达3000小时以上，无霜期高达100天以上。黄河水灌溉和昼暖夜寒的气候条件为高品质的向日葵生长提供了优越的环境。
五原县已建成全国最大的葵花籽交易市场，年交易量6亿斤以上，成为全国葵花籽集散和价格形成中心。
五原县实施了河套向日葵产业集群建设项目，依托三瑞农科公司建成了全国首家向日葵技术研究院和全国最大的葵花种子交易市场。自主研发的食用向日葵品种占全国市场60%以上，并成功承办了世界向日葵产业论坛，获得了2024年世界葵花大会的承办权。

1. 原味瓜子没有添加剂，只在生产过程中加入食用盐进行导热，使口感酥脆香甜。
2. 原味葵花籽对品种和皮毛要求高，损耗较大，所以价格较贵。
3. 原味瓜子安全无添加，通过SGS检测报告，建议孩子食用更健康。