抗氧化食品是指含有抗氧化营养素的食品或者食材，因其具有防衰老作用，也被称为防衰老食品。

抗氧化营养素是指能抵抗自由基，或抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质。

抗氧化食品（材）具有：预防慢性病、抗衰老、改善心血管健康、增强免疫力、保护视力、抗炎、抗菌、改善睡眠、提高认知能力等作用。

抗氧化食材能够减少自由基对人体的损害，预防慢性病的发生。

抗氧化食材能够减缓皮肤、器官等组织的衰老过程，保持年轻状态。

抗氧化食材能够降低胆固醇、改善血管弹性等，对心血管健康有益。

抗氧化食材能够增强免疫细胞的功能，提高人体的免疫力。

抗氧化食材如蓝莓、西红柿等能够保护视网膜，预防近视等视力问题。

抗氧化食材具有抗炎作用，能够帮助缓解炎症性疾病的症状。

抗氧化食材如蜂蜜等具有抗菌作用，能够抑制细菌的生长和繁殖。

抗氧化食材如姜等能够调节人体内分泌，有助于改善睡眠质量。

抗氧化食材如绿茶等能够促进大脑神经元的生长和连接，提高认知能力

：维生素，代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。

：抗氧化矿物质，硒及锌、铜、锰、铁等。

：植物性营养素，代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。

：多种饮品，代表食物：绿茶、牛奶、水。

：负氢离子，之所以说安全像运动员有在使用。

天然抗氧化食品（材）有很多，受限于篇幅，本文简单列举一些，以后分期详细说明。

又称莽吉柿、风果、倒稔子，属藤黄科藤黄属，有热带“果后”之美称。氧杂蒽酮 (xanthones)是山竹药效和保健的主要活性物质，拥有抗惊厥、抗突变、抗炎、抗肿瘤、抗氧化及利尿活性，被用来帮助减轻胃肠紊乱、皮肤紊乱、炎症、传染病症状和降低胆固醇水平。

茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。

山楂所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。

葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。

胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。

蜂蜜含有不同浓度的多酚物质（polyphenols-较强的抗氧化剂），这些成分是抗氧化剂，被认为可降低心脏病与癌症的发生几率。

番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。

味美好吃的鲑鱼中 ，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化作用。

富含维生素E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维生素E的抗氧化作用。

花椰菜含有丰富的维生素A、C，另外还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身。花椰菜的抗氧化性能非常优良，是抗癌明星。

莓类水果富含β胡萝卜素及维生素C，这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定。另外蓝莓所含的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。

大蒜含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

菠菜因富含β胡萝卜素和维生素C，所以也上了抗氧化食物排行榜。

海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。

柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。

温馨提示：
营养均衡是保证身体健康的必要条件，摄取任何食品或者营养物质，一定要做到适量，恰到好处，避免过犹不及。