亚麻原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国。

亚麻籽也含有丰富的营养成分，包括矿物质、维生素和蛋白质，因此也被广泛用于食品和保健品行业。此外，亚麻的纤维质量优良，被广泛用于纺织和造纸行业。由于其耐久性和柔软性，亚麻纺织品成为服装和家居用品的理想选择。

随着人们对亚麻的需求不断增长，全球亚麻种植面积也不断扩大。目前，中国、法国和比利时是全球最大的亚麻生产国。

在中国，亚麻主要分布在内蒙古、黑龙江、吉林等地区，这些地区的亚麻种植历史悠久，品质优良。其中内蒙古西部，地处北纬40度以上，海拔高1000米以上，气候寒冷、光照充足、地域广阔、空气清新，独特的气候和土壤条件以及无污染的草原环境，使得所产亚麻籽圆润饱满，色泽光亮，榨出的油更是品质上乘，α-亚麻酸含量位居全国之首，是亚麻籽油中的珍品，这里的亚麻籽含油率最高，品质也最好。

α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。

实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用，促进机体对体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上，能抑制血栓的形成和扩张，也能增强血管的弹性和韧性，对预防心血管疾病有积极作用。

在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。

亚麻籽油是陆地上含有不饱和脂肪酸最高的食物，亚麻籽油又称为“学生食品”、“知识分子食品”，因此，亚麻籽油是最为补脑的食物，对婴幼儿的智力发育、青少年的思维能力有增强作用，对老人的记忆力衰退有延缓作用。

人的眼睛能看见东西主要是视网膜的成像，而视网膜上有40~50%都是不饱和脂肪酸（主要是DHA），在体内不饱和脂肪酸下降时会导致视力的下降，而食用亚麻籽油能大量的补充DHA，能保证视网膜上DHA的含量，保护视力。

亚麻油中含有很多的Omega-3系列不饱和脂肪酸，可以辅助形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞的杀菌灭菌能力，能减轻关节炎症状，减轻关节疼痛。

亚麻籽油中含有α-亚麻酸，对过敏反应的中间体PAF（血小板凝结因子）有抑制作用

亚麻籽油中含有的脂肪酸具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，并且还具有增强人体内长氧化物歧化酶活性的作用，对延缓机体衰老有重要意义。

亚麻籽油中的Omega-3不饱和脂肪酸能减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

亚麻籽富含膳食纤维，对于治疗轻度和中度便秘有极好的辅助作用研究显示，每天服用亚麻籽粉50g或者5ml亚麻籽油，便秘的有效缓解率达到87%。一般3~5天会有一定通便效果，目前研究显示需连续摄入亚麻籽2~4周，便秘症状就能显著改善。

人体中缺乏不饱和脂肪酸会影响体内的多种免疫应答，食用亚麻籽油适当的补充EPA和DHA，能增强机体免疫力，且亚麻籽油中的DHA具有使癌变细胞“自杀”的作用，因此，食用亚麻籽油有一定的防癌抗癌功效。

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优选冷榨

优选一级

需要注意的是，亚麻籽油在储存和使用过程中对热和光敏感，容易氧化变质，因此最好保持在阴凉、干燥的地方保存，并避免长时间暴露在阳光下或高温环境中。同时，由于其Omega-3脂肪酸含量较高，部分人可能会对亚麻籽油过敏或引起胃部不适。
低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。

不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。

一级冷榨亚麻籽油含有大量多不饱和脂肪酸，极易被氧化，所以开瓶后尽量放在冰箱保鲜储存。

热榨亚麻籽油不需要冷藏，常温避光处储存即可

建议购买小包装的，开瓶后3个月内食用完

1. 低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪。
2. 靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3. 巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉。
4. 烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
5. 混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用。
6. 直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml。

适宜的烹调方式：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意密切掌控油温，

亚麻籽油是一种含有丰富营养的食物，不会对人体产生危害，但是如果食用不当或是过量食用，则会有相应的副作用产生。那么亚麻籽油的副作用有哪些？

如果一次性过多的食用亚麻籽油，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适现象，长期食用过量，会导致肥胖、心脑血管疾病等的发生，因此，正常人每日食用油量维持在25~30g即可，无特殊情况亚麻籽油的食用量不可超过这个范围；另外，亚麻籽油具有促进胃肠蠕动的作用，如果本身就患有腹泻，那么吃了亚麻籽油可能会使腹泻更加严重，不仅仅是亚麻籽油，其他食用油吃多了也会加重腹泻患者的症状，但如果是正常人或者是便秘患者，食用亚麻籽油则有助于减少便秘。